Poklad ukrytý v srdci kraje šampaňského – nejprestižnější oblasti Champagne poblíž magického města Reims (Remeš) – klasifikované jako „Premier Cru“. Menší rodinné vinařství/champagne house s úžasnou historií a tradicí od r.1764. Pradávné mužské know-how zušlechtěné ženským smyslem pro eleganci a modernost. Držitel prestižního ocenění Winegrower of the Year 2016 udělovaného na tradičních „Le Trophées Champenois“.Jouy les Reims je malá vesnička v srdci regionu Champagne, klasifikovaného jako „premier cru“. Rodinná historie pěstitelů hroznů se datuje k r.1764, kterou prarodiče a rodiče současné majitelky Sophie Cossy povýšili díky své vášni produkcí vlastních vín na champagne house. její otec Francis Cossy (oddaný milovník šampaňského) stál za rozvojem rodinného konceptu a bohužel zemřel předčasně v době, kdy jeho dcera měla pouhých 26 let. Sophie (inspirována od dětství zájmem a prací v rodinné firmě) stála v poměrně mladém věku před obrovskou výzvou – pokračovat v díle svého otce a rozvíjet rodinné vinařství.Ve svých šampaňských se snaží zkombinovat úctu k dílu předchozích generací s touhou obohatit je o ženský dotek elegance, modernity i zkušeností získaných na své životní cestě. Snahou je rozvíjet svou kolekci o různé chutě, ze kterých si vybere každý milovník tohoto lahodného moku – za podmínek ekologického, udržitelného zemědělství na vinicích.Nechte se inspirovat úžasným příběhem a kolekcí, která vzdává hold řemeslnému mistrovství, reflektuje přirozený vývoj, který ji obohacuje o nové zkušenosti. Bohatství, ze kterého prýští respekt k tradici, láska k vínu a pokora ke každodenní tvrdé práci.

CUVÉE ÉLEGANCE ROSÉ BRUT Je oblíbená variace osvěžujícího potěšení, pokud bychom měli charakterizovat jedním, dvěma slovy použili bychom asi „ovocné potěšení“ – pro část publika by mohlo být dominantní červené ovoce (tóny jahod a borůvek doprovázené malinami a višněmi) až ke švestkám, někdo ocení lehký závan citrusů….)Pestrost a elegance vycházející z kombinace 10% Chardonnay/60% Pinot Noir/30% Pinot Meunier, pětina použitá při výrobě jsou červená vína.Výše popsaná ovocná svěžest ve vůni i na patře, ideální aperitiv, společník (nejen) v teplých letních dnech nebo doprovod skvělých jídel.Zdaleka nejen jako aperitiv, potěšení z nádherného craftového champagne v jakékoliv příjemné chvíli.