Cossy je poklad ukrytý v srdci kraje šampaňského, v oblasti Champagne poblíž magického města Reims (Remeš), klasifikované jako „Premier Cru“. Toto menší rodinné vinařství, které vzniklo v roce 1764, se pyšní bohatou historií a tradicí. Původní mužské know-how bylo obohaceno ženským smyslem pro eleganci a modernost, díky čemuž se rodinné vinařství stalo skutečným champagne house. V malebné vesnici Jouy les Reims, která je součástí regionu Champagne, se rodinná historie pěstitelů hroznů začíná u prarodičů a rodičů současné majitelky Sophie Cossy. Její otec Francis Cossy, vášnivý milovník šampaňského, stál za rozvojem rodinného konceptu, ale zemřel předčasně, když byla Sophie teprve 26 let. Sophie, inspirována od dětství prací v rodinné firmě, převzala obrovskou výzvu – pokračovat v díle svého otce a rozvíjet rodinné vinařství. V jejích šampaňských se snoubí úcta k práci předchozích generací s ženským dotekem elegance, modernity a zkušeností, které Sophie získala během svého života. Její cílem je rozvíjet kolekci různých chutí, které osloví každého milovníka šampaňského, přičemž klade důraz na ekologické a udržitelné zemědělství na vinicích. Nechte se inspirovat úžasným příběhem a kolekcí, která vzdává hold řemeslnému mistrovství a reflektuje přirozený vývoj obohacený o nové zkušenosti. Tento bohatý dědictví přináší respekt k tradici, lásku k vínu a pokoru k každodenní tvrdé práci.

CUVÉE ÉLEGANCE ROSÉ BRUT oblíbená variace osvěžujícího potěšení, pokud bychom měli charakterizovat jedním, dvěma slovy použili bychom asi „ovocné potěšení“ – pro část publika by mohlo být dominantní červené ovoce (tóny jahod a borůvek doprovázené malinami a višněmi) až ke švestkám, někdo ocení lehký závan citrusů….) Pestrost a elegance vycházející z kombinace 10% Chardonnay/60% Pinot Noir/30% Pinot Meunier, pětina použitá při výrobě jsou červená vína. Výše popsaná ovocná svěžest ve vůni i na patře, ideální aperitiv, společník (nejen) v teplých letních dnech nebo doprovod skvělých jídel. Zdaleka nejen jako aperitiv, potěšení z nádherného craftového champagne v jakékoliv příjemné chvíli.