Pixan [pishán] je slovo pocházející od starých Mayů a znamená „spirit, který dává život“ – skvělá inspirace pro tři přátele z různých mexických regionů/kultur, kteří stáli u zrodu Destilerie Espiritus del Norte (Pixan) sídlící ve známém Monterrey, v hornaté oblasti země. Mexiko je jedním z největších producentů cukrové třtiny na světě - zmíněná destilérie leží nedaleko magického San Luis Potosi, lokality vyrábějící významný podíl třtiny z produkce celé země. Nejlepší melasa pocházející z této destinace s ideálními podmínkami pro téměř celoroční kultivaci a produkci cukrové třtiny slouží k výrobě tohoto kvalitního rumu. Pixanje tedy blendován a stařen v ideálních podmínkách severovýchodní hornaté části Mexika a svým chuťovým profilem přináší další obohacení do pestré palety světových rumů.

Pixan 8 Solera Especial Red Wine Finish je velmi originálním zástupcem mexické produkce a Solera rumů, příjemně pitelný se zajímavým chuťovým profilem. Při jeho produkci je použita nejlepší melasa ze San Luis Potosi, následná fermentace probíhá 4 dny i za použití kvasinek použitých při výrobě tequily. Dvojitá destilace probíhá v malých (300-litrových) dávkách a následuje až 8-leté staření v sudech z amerického bílého dubu, ve kterých zrál dříve bourbon. Originální chuťový profil mu dodává jedinečné, 3 měsíce trvající dostaření v sudech po prémiovém mexickém červeném víně z nejoceňovanějšího tamního vinařství.

AROMA: Patrné svěží tóny živého červeného vína a také višní.

CHUŤ NA PATŘE: Rovněž na patře dominují tóny červeného vína, ale i čerstvého ovoce se stopami ananasu. Ten se prolíná i do zakončení spolu se stopami bobulovitého ovoce.